Vepřové maso na houbách

4 libové vepřové řízky z kýty
40g sádla
2 lžičky hladké mouky
1 cibule
200g čerstvých hub
sůl
kmín

Postup:

řízky po obvodu nařízneme mělkými zářezy, jemně naklepeme, osolíme, poprášíme moukou, opečeme po obou stranách na polovině sádla, podlijeme vodou a dusíme. Na zbylém sádle zpěníme drobně pokrájenou cibulku, přidáme houby pokrájené na plátky, sůl, kmín, osmažíme je a přidáme ke konci dušení k masu a dusíme až maso změkne. Podáváme s dušenou rýží a se zeleninovým salátem.