Čevapčiči

750g vepřového masa z kýty
sůl
pepř
olej nebo sádlo na opékání
trocha hladké mouky

Postup:

Maso rozkrájíme, umeleme, osolíme, opepříme a dobře propracujeme. Na prkénku posypaném moukou utvoříme váleček (asi 50mm v průměru) a rozkrájíme jej na dílky asi 30mm široké. Z každého dílu vyválíme úhlednou šišku. Muoky nesmí být na povrchu šišek mnoho, protože by se při pečení tvořila nežádoucí kůrka. Maso můžeme tvarovat také jen na prkénku trochu navlhčeném vodou. Šišky pečeme na roštu nebo na pánvi potřené zcela mírně tukem. Šišky se musejí pouze opékat, nikoli smažit v tuku.Při opékání je obracíme.
Přílohy: brambory, sekaná cibule a hořčice