Perníčky

650g hladké mouky
250g moučkového cukru
100g medu - asi 2 lžíce
50g másla
3 vejce
1 lžička jedlé sody
2 lžičky mletého koření (perníkového)
1 lžíce kakaa

Mleté koření:

8 hřebíčků, 1 lžíce nového koření, 1 lžíce skořice, špetka badyánu nebo anýzu, fenyklu, zázvoru atd.

Postup:

Mouku prosijeme na vál a přidáme moučkový cukr. V rendlíku rozpusíme med a máslo, zchladíme, přidáme vejce a ostatní přísady a zaděláme těsto, které dobře propracujeme a necháme alespoň 24h odležet. Potom těsto rozválíme asi na půl centimetru silný plát a formičkami vykrajujeme tvary. Naskládáme je na plech pomazaným ztuženým tukem nebo sádlem, anebo použijeme pečící papír a pečeme v horké troubě (asi na 200 stupňů). Poléváme a zdobíme cukrovou polevou viz. polevy.