Slepičí polévka

1/2 slepice (nebo 1 kuře)
1,5l vody
kousek celeru, mrkve a petržele
1 pór
1 malá cibule
lžička soli
růžička květáku
petrželová nať

Slepici očistíme, půlku rozsekneme na dva díly (kuře rozčtvrtíme) a křídlo i stehno nakrojíme v kloubu. Slepici dáme do hrnce, zalijeme  ji vodou, aby byla zcela potopena, osolíme, přidáme cibuli a vaříme doměkka. Pak přidáme zeleninu a dovaříme. Slepici z vývaru vyndáme, vývar procedíme a zavaříme do něho zavářku. Po odstavení s ohně přidáme petrželovou nať. Je-li polévka samostatným pokrmem, přidáme do ní část nakrájeného slepičího masa. Jinak z vařeného slepičího masa upravíme samostatný pokrm.

Poznámka: slepice se vaří asi 1 1/2 hodiny, kuře 1/2 až 3/4 hodiny.