Koblihy

Suroviny:

250ml vlažného mléka
60g změklého másla
2 vejce
2 lžíce rumu
80g cukru moučka
špetka soli
500g polohrubé pšeničné mouky
2,5 lžičky sušeného nebo větší 1/2 kostky čerstvého droždí

Nastavení pekárny:

program - těsto

Postup:

hotové vykynuté těsto vložíme na vál, rozválíme na plát vysoký asi osm milimetrů, na půlce těsta vyznačíme kulatým tvořítkem (používám skleničku) kroužky, poklademe je marmeládou, poklopíme  je kolečky, vykrojenými z druhé půlky plátu, v krajích je dobře přitiskneme a tímž tvořítkem vykrájíme koblihy. Koblihy přeložíme na pomoučněné prkénko, pokryjeme ubrouskem a necháme vykynout. Ve větším kastrolu (používám teflonovou pánev Wok) rozehřejeme tuk, který by měl být do výšky min. tří centimetrů a vrchní stranou dolů koblihy smažíme. Koblihy se nesmějí vzájemně dotýkat. Kastrol pokryjeme pokličkou, asi po dvou minutách je obrátíme a dosmažíme bez pokličky. Hotové koblihy dáme na ubrousek okapat. Teplé neskládáme na sebe.